Einkaufen in Paraguay: Supermärkte, Märkte und Produkte, die man nicht findet
Der erste Supermarktbesuch ist oft der erste richtige Kulturschock nach dem Umzug. Die Regale sind voll mit unbekannten Produkten: Mandioka, Chipá, Yerba Mate, Sopa Paraguaya, lokale Käsesorten, Kräuterbeutel für den Tereré. Alles ist auf Spanisch und die Preise werden in Guaraníes angezeigt, mit einer Anzahl von Nullen, die jede Einschätzung in den ersten Tagen unmöglich macht. Eine Flasche Öl für vierzigtausend Guaraníes, ist das teuer? Der Trick ist einfach: Teilen Sie den Betrag gedanklich durch den aktuellen Wechselkurs, und innerhalb einer Woche werden Sie sich zurechtfinden. Gleichzeitig sind die Produkte, die Sie suchen, nicht verfügbar oder nicht in der erwarteten Form: Süßrahmbutter, Crème fraîche, gereifter Käse, knuspriges Baguette, französischer Wein zu einem vernünftigen Preis. Dieser Leitfaden zeigt Ihnen, wo Sie was kaufen können, zu welchem Preis und womit Sie das ersetzen können, was Sie nicht finden werden.
Die gute Nachricht ist, dass Paraguay ein großes Agrarland ist. Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel, Reis, Mais, Weizen, Obst und Gemüse werden dort im Überfluss produziert, und frische Produkte sind von ausgezeichneter Qualität zu einem viel geringeren Preis, als ein Franzose es kennt. Die Kehrseite der Medaille ist symmetrisch: Alles, was aus Europa importiert wird, ist teuer. Die Abwägung stellt sich daher schon in den ersten Wochen, und sie ist eher kulinarischer als finanzieller Natur: Kochen mit den Produkten des Landes oder versuchen, eine französische Küche zu Importpreisen zu rekonstruieren.
Supermärkte: Wo man einkauft
Die großen Ketten
Die Landschaft ist eher nach Format als nach Marke gegliedert: Supermärkte in der Innenstadt, die auf Qualität und Import spezialisiert sind, größere allgemeine Supermärkte, preisfokussierte Marken, Großmärkte und Nachbarschaftsläden. Die wichtigsten Akteure in Asunción verteilen sich wie folgt.
| Kette | Positionierung | Stärken | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Stock | Höheres Format, in zentralen Vierteln und Einkaufszentren gelegen, sehr beliebt bei Expats. | Hier ist die Importabteilung am besten bestückt: europäische Käsesorten, Weine aus der Region und anderswoher, Pasta, Konserven, Feinkost. Frische Produkte werden sorgfältig behandelt, die Metzgerei und die Fischtheke sind gut geführt, und das Einkaufserlebnis ist komfortabel, was wichtig ist, wenn man die Sprache noch nicht beherrscht. | Es ist das teuerste Format auf dem Markt, insbesondere für lokale Produkte, die man anderswo deutlich günstiger findet. Die Flächen sind bescheiden, daher ist die Auswahl außerhalb der Kernkategorien manchmal begrenzt. |
| Superseis | Generalistisches Format, Kernmarkt für paraguayische Familien. | Größere Flächen, eine größere Auswahl an Drogerieartikeln, Hygiene- und Haushaltswaren, regelmäßige Aktionen, die über die App der Marke kommuniziert werden. Die Metzgerei bietet das gleiche paraguayische Fleisch wie die teureren Marken, zu einem niedrigeren Preis. | Am Wochenende kann es sehr voll werden und die Wartezeiten an den Kassen verlängern sich. Die Importabteilung ist weniger umfangreich als im Premium-Format. |
| España | Preisorientiertes Format, in populäreren Vierteln angesiedelt. | Die niedrigsten Preise der großen Supermärkte für Grundnahrungsmittel: Reis, Öl, Zucker, Mehl, gängige Fleischsorten, Obst und Gemüse. Werbeaktionen sind häufig und aggressiv. | Die Einrichtung ist funktional und der Einkaufskomfort zweitrangig. Importierte Produkte sind kaum vertreten und das Käseangebot beschränkt sich auf lokale Produkte. Die Metzgerei bietet keine Premium-Zuschnitte an. |
| Biggie | Lagerformat, Mengenverkauf, für Großfamilien, Geschäftsleute und Haushalte, die auf Vorrat kaufen. | Der Preis pro Kilo oder pro Einheit ist bei größeren Verpackungen deutlich niedriger: Säcke mit Reis, Mehl und Zucker, Packungen mit Wasser und Getränken, Reinigungsmittel. Einige importierte Artikel sind hier zu interessanten Konditionen erhältlich. | Die Standorte liegen am Stadtrand, an Hauptverkehrsadern oder in Gewerbegebieten: Ein Fahrzeug ist erforderlich. Die Mindestmengen sind für Einzelpersonen ungeeignet, und die Ersparnis entfällt, wenn das Produkt vor dem Verzehr abläuft. |
| Real | Generalistisches Format, direkte Alternative zum vorherigen. | Ein ausgewogenes Angebot, gut geführte Geschäfte und wettbewerbsfähige Preise für den täglichen Bedarf. | Die geografische Abdeckung ist eingeschränkter, weshalb es selten die Hauptmarke eines Haushalts ist. |
| Salemma | Nahversorger, in den meisten Wohnvierteln vertreten. | Die unmittelbare Nähe: Brot, Milch, Eier, Last-Minute-Einkäufe ein paar Gehminuten entfernt, ohne das Auto zu benutzen. | Eingeschränktes Sortiment und etwas höhere Preise als in einem Supermarkt für die gleichen Produkte. Es ist eine Ergänzung, keine Lösung für den wöchentlichen Einkauf. |
Die funktionierende Organisation beruht auf vier Gewohnheiten. Der Haupteinkauf ein- bis zweimal pro Woche in einem Generalisten-Geschäft für Grundnahrungsmittel, Fleisch, Obst, Gemüse und Reinigungsmittel. Importierte Produkte in einem Geschäft mit einer echten Importabteilung, wobei zu bedenken ist, dass dies ein Vergnügen und keine Notwendigkeit ist. Der Großeinkauf ein- bis zweimal im Monat in einem Lagerhaus für alles, was haltbar ist. Und der Nachbarschaftsladen für den Rest. Überprüfen Sie die Apps der Geschäfte vor dem Einkauf, dort werden die wöchentlichen Aktionen angekündigt, und der Unterschied bei einigen Artikeln ist erheblich.
Märkte: Die lokale Alternative
Märkte in Asunción
| Markt | Was man dort findet | Wann man hingehen sollte | Tipps |
|---|---|---|---|
| Mercado 4 | Der größte Markt der Hauptstadt, ein dichtes Geflecht von Ständen, die mehrere Häuserblöcke umfassen. Hier findet man so ziemlich alles: Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch, Gewürze, Heilkräuter, Yerba Mate lose, Yuyos für Tereré, aber auch Kleidung, Utensilien und Kunsthandwerk. Die Preise sind deutlich niedriger als in Supermärkten, insbesondere für Obst, Gemüse und Kräuter. | Montag bis Samstag, ab dem frühen Morgen. Der Vormittag bietet die beste Auswahl; am Ende des Tages werden die Restbestände verramscht, aber die Frische ist nicht mehr dieselbe, was in diesem Klima wichtig ist. | Es ist ein Erlebnis, und man sollte darauf vorbereitet sein. Die Gänge sind eng und stark frequentiert: Beachten Sie die Vorsichtsmaßnahmen, die auf jedem dicht bevölkerten Stadtmarkt gelten, Tasche geschlossen und am Körper tragen, Telefon verstaut, kein auffälliger Schmuck und kleine Scheine statt eines großen Geldscheins, den Sie vor jedem Stand herausziehen. Die Preise sind angeschrieben oder können mäßig verhandelt werden. Machen Sie Ihren ersten Besuch in Begleitung einer Person, die sich auskennt: Die Organisation ist nicht auf Anhieb zu erkennen. Für Fleisch und Fisch kommen Sie früh, bringen Sie eine Kühltasche mit und fahren Sie direkt nach Hause. |
| Mercado de Abasto | Der Großmarkt für Obst und Gemüse in der Agglomeration, wo Restaurants, Hotels und Geschäfte einkaufen. Der Verkauf erfolgt kartonweise statt kiloweise, zu Preisen, die im Einzelhandel unschlagbar sind. | Sehr früh am Morgen, wobei die Profis vor der Morgendämmerung und die Privatpersonen am frühen Morgen ankommen. Die Aktivität lässt vor Mittag nach. | Der Standort ist weit vom Zentrum entfernt und für Fahrzeuge ausgelegt: Planen Sie einen Transport ein, die Pakete sind schwer. Die Mengen machen nur Sinn, wenn mehrere Personen einkaufen: Eine Sammelbestellung unter Nachbarn oder Familien ist die übliche Formel, andernfalls landet ein Teil im Müll. Planen Sie die Lagerung vor dem Kauf, nicht danach. |
| Die Viertel-Fairs | Die Stadtteilmärkte, die ein- bis zweimal pro Woche in Wohnstraßen aufgebaut sind. Die Stände werden von Produzenten aus der Umgebung betrieben: Obst, Gemüse, Kräuter, Honig, Eier, Bauernkäse und hausgemachte Produkte wie Chipá, Empanadas oder Sopa Paraguaya. Die Preise sind niedriger als in Supermärkten und die Frische ist besser, da die Vertriebswege kurz sind. | Meistens morgens, samstags oder sonntags je nach Viertel. Der Kalender wechselt: Fragen Sie Ihre Nachbarn oder den Hausmeister Ihres Gebäudes, ¿cuándo hay feria aquí? | Es ist auch der Ort des Viertellebens und einer der besten Einstiegspunkte für Neuankömmlinge: Hier lernt man die Namen der Früchte auf Spanisch und Guaraní, trifft seine Nachbarn, trinkt einen Kaffee. Gehen Sie auch ohne Einkaufsliste hin. Bei Bauernkäse fragen Sie, ob sie aus pasteurisierter Milch sind, ¿es de leche pasteurizada?: Rohmilchprodukte werden Schwangeren, Kleinkindern, älteren Menschen und immungeschwächten Personen nicht empfohlen. |
Entdeckenswerte lokale Produkte
Der Leitfaden für paraguayische Produkte
Die unten angegebenen Preisspannen dienen als Richtwerte und sind zur besseren Lesbarkeit in Dollar angegeben. Sie variieren je nach Saison, Verkaufsstelle und Wechselkurs: Betrachten Sie sie als Orientierungshilfe, nicht als feste Preisliste.
| Produkt | Beschreibung | Preisspanne | Wo kaufen |
|---|---|---|---|
| Mandioka | Maniok, das Grundnahrungsmittel Paraguays, nimmt den Platz ein, den die Kartoffel in Frankreich hat. Er wird gekocht, frittiert, als Püree oder im Ofen zubereitet und begleitet praktisch jede Mahlzeit. Frittiert ist er unwiderstehlich: außen knusprig, innen zartschmelzend. Es ist in der Regel die erste kulinarische Entdeckung für Neuankömmlinge. | Um einen halben Dollar pro Kilo | Überall: Supermärkte, Märkte, Ferias. Es ist eines der billigsten und am weitesten verbreiteten Produkte des Landes. |
| Chipá | Ein Gebäck aus Maniokstärke und Käse, im Ofen gebacken, mit einer weichen und elastischen Textur. Es wird zum Frühstück mit Kaffee oder als Snack zu jeder Tageszeit gegessen. Chiperas verkaufen es an Kreuzungen und in der Nähe von Plätzen, und es ist eines der unmittelbarsten Merkmale der lokalen Gastronomie. | Ein paar Cent pro Stück | Bei Chiperas, in Bäckereien und in der Bäckereiabteilung der Supermärkte. Frisch schmeckt es ganz anders als die verpackte Version: Kaufen Sie es tagesfrisch. |
| Sopa paraguaya | Eine Suppe, die keine ist: ein herzhafter Kuchen aus Maismehl, Eiern, Käse und Zwiebeln, im Ofen gebacken, dicht und nahrhaft. Es ist die traditionelle Beilage zum Asado und oft das Gericht, das Franzosen mit der lokalen Küche versöhnt. | Zwischen einem und drei Dollar pro Portion | Feinkostabteilung der Supermärkte, Ferias, Bäckereien und Restaurants. Das Rezept ist einfach und lässt sich in einer knappen Stunde zu Hause sehr gut zubereiten. |
| Paraguayisches Rindfleisch | Die Rinderzucht ist einer der größten Wirtschaftszweige des Landes und wird größtenteils auf Weiden betrieben. Das Fleisch ist schmackhaft und die Zuschnitte folgen der Nomenklatur des Südkegels: Lomo für Filet, Bife de Chorizo für Entrecôte, Asado de Tira für Rippchen, Vacío für Flankensteak. Das sonntägliche Asado ist ein soziales Ritual und eine Mahlzeit zugleich, und sich dafür zu interessieren ist eine der natürlichsten Wege, in das lokale Leben einzutauchen. | Von wenigen Dollar pro Kilo für Schmorstücke bis zu etwa zehn Dollar für Filet | Supermärkte, und vor allem Metzgereien im Viertel, die oft günstiger sind und wo der Metzger vor Ihnen schneidet: un kilo de bife de chorizo, cortado fino. Fragen Sie Ihre Nachbarn, welche Metzgerei sie besuchen, die Qualität variiert von Geschäft zu Geschäft. |
| Yerba Mate und Tereré | Das Nationalgetränk, im Winter heiß als Mate, im Sommer eiskalt als Tereré. Tereré wird den ganzen Tag über getrunken, bei der Arbeit wie auf der Straße, und geteilt: die Guampa geht von Hand zu Hand, mit Yuyos, frischen, zerstoßenen Kräutern, die dem kalten Wasser hinzugefügt werden. Es ist ein soziales Ritual ebenso wie ein Getränk, und die Einladung zur Teilnahme ist fast immer aufrichtig. | Ein paar Dollar pro Kilo für Yerba, auch das Zubehör kostet ein paar Dollar | Überall. Mehrere große nationale Marken teilen sich den Markt und jeder hat seine eigene: Anstatt selbst zu entscheiden, fragen Sie einen Nachbarn oder Kollegen, die Frage ist ein ausgezeichneter Vorwand für ein Gespräch. |
| Tropische Früchte | Mango, Papaya, Ananas, Guave, Passionsfrucht, Banane, Zitrusfrüchte: Die Produktion ist reichlich und die Preise stehen in keinem Verhältnis zu denen, die in Europa für die gleichen Früchte verlangt werden. Die Saisonalität ist ausgeprägt, wobei Mangos Ende des Jahres und zu Beginn des südlichen Sommers in Hülle und Fülle verfügbar sind, wenn die Bäume auf den Straßen sie in großen Mengen fallen lassen. Das Aufsammeln von Früchten auf öffentlichen Wegen ist üblich, aber ein Baum, der in einem Hof gepflanzt ist, gehört jemandem: Die Frage stellt sich, bevor man sich bedient. | Von ein paar Cents bis zu zwei Dollar pro Kilo, je nach Frucht und Saison | Zuerst die Ferias, dann die Märkte, die Supermärkte aus Bequemlichkeit. Kaufen Sie saisonale Produkte, dort ist das Preis-Leistungs-Verhältnis unschlagbar. |
| Paraguayische Käsesorten | Sie ähneln nicht den französischen Käsesorten und sollten für sich beurteilt werden. Der queso Paraguay, halbfest und leicht säuerlich, ist die Grundzutat der lokalen Küche: Chipá, Sopa Paraguaya, Empanadas, Milanesas. Der queso criollo, frischer und milder, eignet sich für Salate und Sandwiches. Der queso de campo, bäuerlich und handwerklich, variiert von Betrieb zu Betrieb und ist hauptsächlich auf den Ferias zu finden. | Drei bis zehn Dollar pro Kilo, je nach Sorte | Supermärkte, Ferias, Molkereien und Märkte. Bei Bauernprodukten achten Sie auf die Pasteurisierung und die Kühlkette und verbrauchen Sie sie schnell. |
Unauffindbare Produkte und ihre Ersatzmittel
Der Ersatzleitfaden für Franzosen
| Gesuchtes Produkt | Verfügbarkeit | Lösung |
|---|---|---|
| Süßrahmbutter | Die gängige Butter ist gesalzen. Die zu suchende Bezeichnung ist manteca sin sal, die nur bei wenigen Produkten, hauptsächlich in gut sortierten Geschäften, zu finden ist. | Schauen Sie in der Kühltheke der Innenstadt-Supermärkte nach, argentinische und uruguayische Marken bieten ungesalzene Varianten an. Ansonsten machen Sie sie selbst: Flüssige Sahne, crema de leche, ist überall erhältlich und verwandelt sich in etwa zehn Minuten mit dem Mixer in frische Butter, nachdem die Molke abgetropft ist. Das Ergebnis ist ausgezeichnet und günstiger als importierte Butter. |
| Dickflüssige Crème fraîche | Die lokale crema de leche ist flüssig, ähnlich wie Schlagsahne. Das Äquivalent zu französischer dickflüssiger Sahne ist nicht im Regal erhältlich. | Für Saucen, Suppen und Quiches funktioniert flüssige Sahne, mit einem flüssigeren Ergebnis. Ein Löffel Maisstärke, fécula de maíz, mit der Sahne erhitzt, bringt die Textur näher an das Original. Für herzhafte Zubereitungen, die mehr Festigkeit erfordern, erfüllt ein neutraler Frischkäse die Rolle gut. |
| Gereifte französische Käsesorten | Das Angebot ist begrenzt und teuer. Man findet Weichkäse vom Typ Camembert oder Brie, meist aus argentinischer Produktion, und gelegentlich echte europäische Importe. Hartkäse vom Typ Comté und gereifter Ziegenkäse sind selten. | Argentinische Produkte stellen den regelmäßigsten Ersatz dar: anders als die Originale, aber von guter Qualität. Die Importabteilung bietet manchmal echte Importe zu einem Preis an, der sie eher zu einem Gelegenheitskauf als zu einem regelmäßigen Einkauf macht. Die nachhaltigste Lösung ist es, sich an lokale Käsesorten zu gewöhnen, die ihre eigenen Qualitäten haben, anstatt unendlich nach einem Äquivalent zu suchen, das nicht existiert. |
| Brot nach französischer Art | Das lokale pan francés ist ein weiches Brötchen mit zarter Kruste und luftiger Krume. Es ist kein Baguette, und die Enttäuschung der ersten Tage ist klassisch. | Handwerksbäckereien, oft von ansässigen Europäern geführt, stellen in Asunción echte Baguettes, Sauerteigbrot und Gebäck her. Die Adressen ändern sich: Expats-Gruppen sind die zuverlässigste Quelle, um sie zu finden. Der Preis ist deutlich höher als der von gewöhnlichem Brot. Alternativ ist die Heimherstellung sehr zugänglich, da Mehl und Hefe günstig sind, und viele Expats fangen im ersten Jahr damit an. |
| Französischer Wein | Verfügbar, aber teuer: Zum Warenwert kommen Einfuhrzölle und indirekte Steuern hinzu, was eine französische Einsteigerflasche zu einem Preis macht, der in keinem Verhältnis zu dem in Frankreich üblichen steht. | Argentinische, chilenische und uruguayische Weine sind die offensichtliche Antwort. Der Handel innerhalb des Mercosur profitiert von einem präferenziellen Zollsystem, und das Preis-Leistungs-Verhältnis der Weine aus der Region ist ausgezeichnet, insbesondere bei den emblematischen Rebsorten des Südkegels. Die Weinhändler in Asunción bieten eine ernstzunehmende Auswahl und gute Beratung. Bezüglich der Zollgebühren und Einfuhrsteuern erläutert unser Artikel über den Import-Export in Paraguay die Mechanismen. |
| Senf und Gewürze | In Innenstadtgeschäften problemlos erhältlich, entweder als Importe aus Europa oder in Argentinien hergestellt. | Dies ist eines der am leichtesten zu findenden französischen Produkte. Die regionalen Versionen sind dem Original ähnlich und kosten deutlich weniger als Importe. Eingelegte Gurken hingegen erfordern mehr Suche: Die verfügbaren pepinos en vinagre sind oft süßer. |
| Hülsenfrüchte | Gut vertreten: Linsen, rote, schwarze und weiße Bohnen, die porotos, und Kichererbsen, die garbanzos, werden lose oder in Packungen zu moderaten Preisen verkauft. | Die gängigen Linsen sind braun statt grün, mit einer etwas anderen Kochfestigkeit: Die Kochzeit leicht reduzieren und überwachen. Die Rezepte funktionieren ohne weitere Anpassungen. Trockenbohnen sind eine Säule der lokalen Küche und überall erhältlich. |
| Zertifizierte Bioprodukte | Der Markt ist im Entstehen: Wenige gekennzeichnete Produkte in Supermärkten, zu deutlich höheren Preisen als konventionelle. Einige spezialisierte Geschäfte für Natur- und glutenfreie Produkte gibt es in Asunción. | Auf den Ferias kann man direkt beim Erzeuger einkaufen und ihn nach den Anbaumethoden fragen, ¿usa agroquímicos? (Verwenden Sie Agrarchemikalien?). Achten Sie jedoch darauf, das Fehlen eines Labels nicht mit dem Fehlen einer Behandlung zu verwechseln: Die Zertifizierung ist mit Kosten verbunden, die viele Kleinbauern abschrecken, aber ihr Fehlen garantiert an sich nichts, und eine mündliche Antwort ist keine Kontrolle. Waschen Sie in jedem Fall Obst und Gemüse sorgfältig, unabhängig von ihrer Herkunft. Wenn Sie das Thema Zertifizierung über Ihren Einkauf hinaus interessiert, haben wir es aus Sicht des Produzenten in unserem Artikel über die Gründung eines Bio-Bauernhofs in Paraguay behandelt. |
Preise: Paraguay und Frankreich
Die folgende Tabelle gibt ungefähre Preise an, die in Supermärkten beobachtet wurden, ohne Sonderangebote und saisonale Schwankungen, und vergleicht sie qualitativ mit dem, was ein französischer Verbraucher im Kopf hat. Wechselkurs und Inflation lassen diese Richtwerte schwanken: Überprüfen Sie sie vor Ort, anstatt sich auf den Cent genau darauf zu verlassen.
| Produkt | Preisspanne in Paraguay | Vergleich mit Frankreich |
|---|---|---|
| Rindfleisch, Filet (1 kg) | Etwa zehn Dollar | Sehr deutlich niedriger |
| Rindfleisch, zum Grillen oder Schmoren (1 kg) | Einige Dollar | Sehr deutlich niedriger |
| Ganzes Huhn (1 kg) | Einige Dollar | Deutlich niedriger |
| Milch (1 Liter) | Um einen Dollar | Vergleichbar |
| Eier (Dutzend) | Ein bis zwei Dollar | Niedriger |
| Reis (1 kg) | Um einen Dollar | Niedriger |
| Tomaten (1 kg) | Weniger als ein bis zwei Dollar | Deutlich niedriger |
| Saisonale tropische Früchte (1 kg) | Wenige zehn Cent bis zwei Dollar | Unvergleichbar, der Unterschied ist hier am größten |
| Gängiges lokales Brot | Wenige zehn Cent | Niedriger, aber das Produkt ist nicht dasselbe |
| Flaschenwasser | Weniger als ein Dollar | Vergleichbar |
| Lokales Bier | Etwa ein Dollar | Niedriger |
| Wein aus der Region | Einige Dollar pro Flasche | Niedriger bei gleicher Qualität |
| Importiertes Olivenöl | Mehrere Dollar pro Liter | Vergleichbar, manchmal höher |
| Lokaler Käse (1 kg) | Einige Dollar | Niedriger, bei anderen Produkten |
| Importierter europäischer Käse | Hoch | Höher, oft deutlich |
| Normales Essen im Restaurant | Etwa fünf bis fünfzehn Dollar | Deutlich niedriger |
Die Gesamtbetrachtung ist einfach: Alles, was in Paraguay wächst oder gezüchtet wird, kostet viel weniger als in Frankreich; alles, was den Atlantik überquert, kostet genauso viel oder mehr. Ein Haushalt, der mit Produkten aus dem Land kocht, sieht sein Lebensmittelbudget im Vergleich zu Frankreich deutlich sinken; ein Haushalt, der versucht, seine gewohnte Ernährung mit Importen zu rekonstruieren, spart möglicherweise überhaupt nichts. Dies ist der Hauptfaktor für die Unterschiede zwischen zwei Expats mit scheinbar vergleichbarem Lebensstandard, und er lässt sich vollständig vom Einkaufswagen aus steuern.
Tipps zum Sparen
- Gehen Sie auf den Markt. Die Wochenmärkte sind bei Obst, Gemüse, Eiern und Bauernkäse deutlich günstiger als Supermärkte und bieten eine höhere Frische. Reservieren Sie diese Produkte für die Märkte und den Rest für den Supermarkt.
- Kaufen Sie haltbare Waren in großen Mengen. Wasser, Getränke, Papier, Reinigungsmittel, Trockenwaren: Der Großeinkauf ein- bis zweimal im Monat bedeutet eine echte Ersparnis, vorausgesetzt, man hat Platz zum Lagern und verbraucht die Ware vor dem Verfallsdatum.
- Schauen Sie sich die Sonderangebote an, bevor Sie einkaufen gehen. Die Apps der Geschäfte kündigen die Wochenangebote an. Wenn Sie Ihre Einkaufsliste anhand dieser Angebote erstellen, anstatt umgekehrt, ändert sich der Gesamtbetrag des Einkaufs.
- Gehen Sie zum Metzger um die Ecke. Die Carnicerías sind in der Regel günstiger als Supermärkte, der Zuschnitt erfolgt auf Wunsch und die Beratung ist besser. Fragen Sie Ihre Nachbarn oder den Hausmeister, welchen Metzger sie empfehlen.
- Kochen Sie mit lokalen Produkten. Dies ist mit Abstand der wirksamste Hebel, noch vor allen Einkaufstipps. Maniok ersetzt Kartoffeln, Queso Paraguay den Gratinkäse, saisonale Früchte importierte Früchte. Die Geschmäcker ändern sich, das Budget auch, und die Anpassung gehört zum Einleben dazu.
- Kaufen Sie saisonal. Eine Frucht außerhalb der Saison ist überall teuer, auch hier. Der lokale Kalender ist schnell gelernt und bestimmt die besten Preise.
- Nutzen Sie den Lieferservice sinnvoll. Lieferplattformen decken auch Supermarkteinkäufe ab, zu geringen Gebühren. Das ist nützlich während der Regenzeit oder ohne Fahrzeug, aber die online angezeigten Preise sind nicht immer die gleichen wie im Geschäft: Vergleichen Sie, bevor Sie es zur Gewohnheit machen.
- Achten Sie auf die Kühlkette. Bei diesem Klima reicht ein dreißigminütiger Umweg mit Fleisch im Kofferraum aus, um die erzielte Ersparnis zunichte zu machen. Kühltasche im Auto, frische Einkäufe zuletzt, direkter Rückweg.
Fazit
Das Einkaufen in Paraguay wird einfach, sobald man die Geografie des Themas verinnerlicht hat: ein allgemeiner Laden für den Alltag, eine Importabteilung für das, was wirklich fehlt, ein Großmarkt für Lagerware, der Wochenmarkt für frische Produkte und der Metzger um die Ecke für Fleisch. Das Lebensmittelbudget eines Haushalts, der lokal kocht, sinkt im Vergleich zu Frankreich deutlich, mit frischen Produkten von einer Qualität, die nur wenige Neuankömmlinge erwarten.
Was die unauffindbaren Produkte betrifft, so gibt es für fast alle eine Antwort: einen lokalen Ersatz, eine Eigenproduktion, eine handwerkliche Adresse oder einfach die Akzeptanz, dass sie ein gelegentliches Vergnügen bleiben werden. Die wahre Umstellung beschreiben die meisten Expats auf dieselbe Weise: Der Tag, an dem man aufhört, jedes Regal mit dem eines französischen Supermarkts zu vergleichen, und anfängt, das zu kochen, was das Land produziert. Der Einkaufskorb sieht nicht mehr aus wie der in Paris, aber er ist voll, er ist frisch und er kostet weniger.
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